РАЦИОН
О
В большой миске смешай
фасоль, зиру и сок второй
половинки лайма. Посоли-по-
перчи по вкусу. Слегка разомни
фасоль вилкой. Можешь доба-
вить теплой воды, если смесь
выглядит суховато.
О
Поставь на огонь две ско-
вородки. В первой пожарь
яйца (на масле), во второй со-
грей лепешки (без масла).
О
Выложи на каждую та-
релку по лепешке, свер-
ху бобы и яйца, полей соусом,
ешь немедленно, иначе все
быстро остынет.
НА 4 ПОРЦИИ:
4 спелых помидора
без кожицы
8
яиц
4 большие лепешки-тортильи
'/>
небольшой луковицы
1
зубчик чеснока
1
маринованный перец чили
1
горсть свежей петрушки
1
банка консервированной
красной фасоли
1
лайм
Соль, перец, зира
О
Закинь в блендер поми-
доры, перец чили, пет-
рушку, добавь туда сок полови-
ны лайма и мелко порезанные
лук и чеснок. Взбивай, но очень
недолго, чтобы получились по-
рубленные овощи, а не пюре.
Это соус сальса.
ГОРЯЧИЕ ЯЙЦА
МЕКСИКАНЦА
СЫТНЫЙ ЗАВТРАК
В ЛАТИНОАМЕРИКАНСКОМ
СТИЛЕ.
И ПЕСТО КРАСИТ
ЧЕЛОВЕКА
Песто - отличный соус родом
из итальянской Генуи. Можешь
купить его в магазине, а мо-
жешь сделать сам, перемолов
в кашулистья базилика, кедро-
вые орешки, чеснок и парме-
зан и сдобрив это оливковым
маслом. Обычно песто подают
к пасте, но есть еще несколько
отличных вариантов.
<
-
ч
ЗЕЛЕНЫЙ ОМЛЕТ
Добавь песто в яйца
с молоком и взби-
вай, пока не полу-
чишь нежно-зеле-
ную смесь. Омлет
получится вкуснее
и ароматнее.
Обычная основа
для пиццы - круг
теста, намазан-
ный томатным со-
усом. Но можешь
заменить томатную
массу песто. Или
смешать оба соуса.
Добавь ложку пес-
то в овощной суп
на мясном бульоне
(как сметану) - по-
лучишь нечто вро-
де щавелевых щей.
По крайней мере,
по цвету похоже.
ЗЕЛЕНАЯ РЫБА
I
Запек рыбу вфоль-
ге?Теперьраскрой
фольгу, положи на
рыбу ложку пес-
то и дай соусу рас-
течься. Подавай.
Р.$.
Н А ТЕРРИ ТО РИ И СО ВРЕМ ЕН Н О ГО Э К В АД О РА ЛЮ Д И Н АЧ АЛ И ВЫ РАЩ И ВАТЬ ПЕРЕЦ Ч И Л И БО ЛЕЕ 6 0 0 0 Л Е Т Н А З А Д
38
МАЙ 2011
www.MensHealth.com.ua
М Н
